Biocarburants, pâtes à tartiner, biscuits, pain de mie, plats préparés, shampoing et même dentifrice… tous ces produits contiennent de l’huile de palme.
Pourtant elle était très peu présente il y a une trentaine d’années : en 1995, 15,2 millions de tonnes étaient produites dans le monde, contre 60 millions en 2015. A l’échelle mondiale c’est l’industrie agroalimentaire qui en est la plus friande : elle absorbe 80 % de la production. En Europe, en revanche, c’est avant tout dans la fabrication de biocarburants que la majorité de l’huile de palme est consommée.
Pourquoi la consommation d’huile de palme a explosé et pourquoi cette matière première est-elle aujourd’hui si controversée ?
Réponse en images et en trois minutes.